03 août 2006
Salade de pâtes à la méditerranéenne
Par ces temps chauds, je n'avais aucune envie de cuisiner, comme je vous l'ai déjà dit. Mais j'avais aussi très envie de pâtes. C'est par période !
Et comme une petite soirée entre amis s'est improvisée à la maison, j'ai décidé de faire une grosse salade de pâtes, pleine de légumes ensoleillées, de couleurs et de fraîcheur.
Salade de pâtes à la méditerranéenne :
Pour 5/6 personnes, il vous faudra :
- 700g de pâtes (j'avais choisi des farfalle mais vous pouvez prendre des penne ou bien des torti, c'est tout aussi bon)
- 3 ou 4 tomates
- une bonne dizaine de tomates séchées
- la moitié d'un poivron vert
- de la fêta
- quelques olives noires
- des pignons de pin
- de l'origan
Faites cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué. Pendant ce temps, couper les tomates et le poivron en petits cubes et les tomates séchées en petits morceaux. Découpez également la fêta en cubes.
Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Vous pouvez ensuite ajoutez les tomates, le poivron, les tomates séchées, la fêta, les olives et les pignons.
Concernant l'assaisonnement, c'est à votre goût. En ce qui me concerne, je trouve que les tomates séchées à l'huile parfument beaucoup et si vous le souhaitez, vous pouvez verser un peu de leur huile dans votre salade. C'est mon seul assaisonnement ! Un peu de sel (pas trop), du poivre, et de l'origan, et le tour est joué !
Réservez au frais jusqu'au repas.
On se croirait presque au bord de la Méditerranée, non ?