30 août 2006
Tarte aux prunes
En ce moment, je croule sous les fruits. Et c'est peu de le dire !! Je me dois donc d'écouler toutes ces merveilles de l'été, je refuse effectivement de les laisser se perdre (même si ça arrive de temps en temps). Pêches, prunes (mirabelles, prunes rouges, vertes et quetsches), poires, tout y est !
J'ai donc réalisé une tarte aux prunes dernièrement. Mais comme je n'avais pas trop le temps de faire la pâte moi-même, je l'ai commandée à mon boulanger. Il s'agissait d'une pâte briochée.
Une fois que vous avez une pâte (maison ou pas) et les prunes, rien de plus simple !
Commencez par étaler la pâte sur un papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposez la dans un moule à tarte (30 cm).
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Lavez les prunes, puis coupez les en 2 pour les dénoyauter.
Disposez les ensuite sur la pâte, face bombée au-dessus.
Enfournez pour une vingtaine de minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.
Laissez tiédir la tarte avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace, d'un peu de crème fraîche si vous aimez, ou bien d'une cuillerée à confiture de prunes (maison, bien entendu !).
Petit plus : Avant de disposer les prunes, j'ai étalé une fine couche de confiture de prunes maison sur la pâte. C'était délicieux mais un peu trop liquide !
