Réflexion du jour
Image du Bénin où ces singes vivent dans des maisons, tenus par des chaînes en fer qui leur enserrent l'arrière-train. Un geste de trop et c'est la douleur qui les arrête.
Ces singes-là sont ici au même titre que nos chiens. Ils sont juste un peu plus maigres car il n'y a rien à se mettre sous la dent. Sauf quelques restes de mil pilé. Quand il y en a.
Nous avons cette chance immense chez nous de pouvoir composer avec tous les aliments du monde, ou presque, d'en faire des plats uniques, de jouer avec les saveurs, de se permettre des ratés et d'en rire.
Trois légumes pour six ou sept plats différents. Tandis que d'autres ont toujours le même au fond d'une écuelle en étain. La seule alternative pour eux est le vide.
Non, vraiment, cuisiner est une certaine forme de luxe.